Hambúrgueres de Grão

Ingredientes: 540g de grão escorrido 2 chalotas 25g de flocos de aveia 2 dentes de alho 1 raminho de salsa 1 colher de sopa de azeite 1 pitada de cominhos em pó Preparação: Coloca as chalotas e os alhos picados numa tigela. Esmaga o grão com um garfo e junta à tigela. Acrescenta a salsa….

Cubinhos de Salmão com molho de Iogurte

Ingredientes: 350g de salmão sem pele e espinhas; 1 iogurte natural magro; 150g de tagliatelle; 100g de tomate cherry; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de cebolinho picado; 1/2 limão 1 colher de sopa de azeite; sal (substitui o sal por ervas aromáticas). Preparação: Corta o salmão em cubos e tempara-os com o…

Salada de Bacalhau

Ingredientes: 500g de bacalhau 4 colheres de sopa de azeite 2 cebolas médias 2 dentes de alho 4 raminhos de salsa 3 ovos cozidos 1 chávena de maionese tomates para salada 1 pimento assado azeitonas Preparação: Coze o bacalhau depois de estar bem demolhado. Prepara um refogado leve com azeite, as cebolas e os alhos…

Sopa de Cogumelos

Ingredientes: 2 tigelas de cogumelos 1 limão 250g de toucinho magro 5 dentes de alho 2 cebolas 1 folha de louro salsa 5 ovos 150g de pão da véspera Preparação: Limpa os cogumelos, pela-os e tira o pé. Corta-os às fatias e rega-os com o sumo do limão. Corta ao toucinho em pedaços sem o…

Pudim de côco e leite

Ingrediente: 1 lata de leite condensado (a lata do leite condensado) de leite 100g de côco ralado 4 ovos 1/2 chávena de açúcar em caramelo Preparação: Bate as claras em castelo. Dentro de uma tigela bate o leite condensado com o leite normal e junta as gemas, o côco e vai adicionando as claras batidas….

Tarte de laranja

Ingredientes: 8 ovos 400 g de açúcar 1 colher de chá de farinha de trigo sumo e raspa de laranja 80g de margarina derretida Preparação: Liga o forno à temperatura máxima! Mistura-se a farinha com os ovos, a raspa e o sumo de laranja e o açúcar, mexe-se muito bem até desfazer o açúcar. (Não…

Bolo Verde

Ingredientes: 4 ovos 150g de espinafres 1.5 dl de óleo 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 colher de chá de fermento Meia chávena de leite Preparação: Colocas os espinafres, o óleo e as gemas dos ovos no liquidificador e deixas mexer até ficar uma massa homogénea. Juntas o açucar, a farinha, o…

Bolinhas Carolinas

Ingredientes: 250g de açúcar 250g de farinha 125g de margarina 1 ovo. Preparação: Bate o açúcar e a margarina, acrescenta o ovo e bate bem.Por fim acrescenta a farinha e volta a bater tudo muito bem. Coloca farinha nas mãos e faz bolinhas com a massa. Coloca as bolinhas num tabuleiro com farinha e leva…

Ovas de Sável

Ingredientes: 750g de ovas de sável sal pimenta em grão salsa vinagre 1 colher de sopa de banha 3 colheres de azeite 2 cebolas médias 2 dentes de alho 2 chávenas de caldo caseiro de peixe Preparação: Lava-as ovas e coze-as cobertas com água temperada com o sal, os grãos de pimenta, salsa e um…

Vitela com Brandy

Ingredientes: 4 costeletas sal 3 colheres de sopa de margarina 1 cebola 1 cálice de brandy 2 colheres de sopa de vinho do porto 1 colher de molho de pimenta 1 dl de caldo de carne 2 chávenas de cogumelos 8 colheres de sopa de nata Preparação: Limpa a carne e tempera-a com sal.Aquece a…