Salada de Bacalhau

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 4 raminhos de salsa
  • 3 ovos cozidos
  • 1 chávena de maionese
  • tomates para salada
  • 1 pimento assado
  • azeitonas

Preparação:

Coze o bacalhau depois de estar bem demolhado. Prepara um refogado leve com azeite, as cebolas e os alhos picados. Quando a cebola alourar, junta o bacalhau limpo de peles e espinhas e cortado aos pedacinhos.

Refogas um bocado e tiras do lume.

Junta a salsa picada, 1 ovo cozido partido em tiras e ao maionese. Mistura e dispões o preparado no meio de uma travassa.

À volta coloca meias-luas de tomate e o pimento às tiras, as azeitonas e o restanto do ovo em rodelas.

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