Ovas de Sável

Ingredientes:

  • 750g de ovas de sável
  • sal
  • pimenta em grão
  • salsa
  • vinagre
  • 1 colher de sopa de banha
  • 3 colheres de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 2 chávenas de caldo caseiro de peixe

Preparação:

Lava-as ovas e coze-as cobertas com água temperada com o sal, os grãos de pimenta, salsa e um bocadinho de vinagre. Preparas um refogado com a banha, o azeite, as cebolas e os alhos picados.

Juntas o caldo do peixe e um bocadinho de vinagre, deixas ferver um bocado e adiciona as ovas cortadas em rodelas.

Tempera com a pimenta moída na hora e deixas apurar.

Serve com arroz ou rodelas de batatas cozidas!

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