Vitela com Brandy

Ingredientes:

  • 4 costeletas
  • sal
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 1 cálice de brandy
  • 2 colheres de sopa de vinho do porto
  • 1 colher de molho de pimenta
  • 1 dl de caldo de carne
  • 2 chávenas de cogumelos
  • 8 colheres de sopa de nata

Preparação:

Limpa a carne e tempera-a com sal.Aquece a margarina e a cebola picada.

Frita as costeletas e incendeia-as com o Brandy. Quando a chama desaparecer junta o vinho do porto, o molho de pimenta e o caldo da carne. Deixa ferver e adiciona os cogumelos fatiados, deixa apurar 10 minutos.

Tira as costeletas. Ao molho, acrescenta as natas. Verifica os temperos, junta as costeletas e aquece tudo!

Dica:

Limpa os cogumelos e tira-lhes a pele com uma faca fina. Corta-lhes o pé. Limpa-os com um pano e corta-os às fatias, logo de seguida rega-os com limão para não se fazerem negros.

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