Picadinho de carne em crosta de batata

Ingredientes:

  • 500g de carne picada de bovino
  • 180g de cebola
  • 20g de dentes de alho
  • 480g de tomate pelado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1.5 dl de vinho branco
  • 300 g de batata-doce descascada
  • 300g de batata descascada
  • 1dl de leite meio-gordo
  • pimenta Q.B
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • sal Q.B

Dica:

Experimenta substituir o sal por ervas aromáticas ou especiarias.

Preparação:

Aquece o azeite num tacho, acrescenta a carne e mexe até ficar solta. Adicionas a cebola e os alhos picados. Deixa cozinhar até a cebola ficar macia. Acrescentas o tomate picado, vinho e tempera com pimenta. Mexe e deixa cozinhar até a carne ficar com molho. Ferve a água num tacho, juntas a batata doce e a batata normal em rodelas e leva-as a cozer 15 minutos.

Escorre as batatas, esmaga-as, juntas leite e mexes. Numa travessa de forno, colocas camadas alternadas de batata esmagada e de carne. A última camada deve de ser de batata. Polvilhas com o pão ralado e levas ao forno até dourar.

Serve quente decorado a gosto, acompanhado com uma salada.

Receita de Hernâni Ermida (Chef)

With Love, N

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